本网讯（融媒体记者 吴玉娟 王沁钰）春天是万物生发的时节，也是食鲜、尝鲜的佳季。僰王山镇的黄簇菇也迎来丰收，一朵朵黄色的小菌菇长势喜人，为人们的餐桌增添一道鲜香。

    僰王山镇气候温和、雨量充沛，得天独厚的生态环境孕育了丰富的野生菌资源。鲜禾益农业科技开发有限公司负责人林礼，有着20余年的食用菌养殖经验。2019年，林礼在僰王山的田间偶然发现了一种黄色的小菌菇，闻起来气味鲜美，便带回深入研究，通过数年的实验探索，培育出了营养价值极高的食用菌——皇簇菇。

    据了解，公司将培育出的皇簇菇鲜样送至四川省农业科学院分析测试中心，经检测皇簇菇富含人体所需的多种氨基酸、钙、蛋白质、维生素D等，属于十分珍稀的菌类。

    每年11月到次年5月，是皇簇菇生长的黄金期，可以播种两次，连续采收6茬，实现亩产2000多斤鲜菇。在黄簇菇的种植过程中，林礼又发现了新的变异种白色皇簇菇，其生长成簇状，口感更加细腻鲜美，营养价值也更高。

    作为蔬菜中的“高端产品”，皇簇菇因其口感鲜美、营养价值丰富，广受消费者的青睐。目前，鲜菇市场价为100元一斤，干菇能卖到1000元一斤，主要销售往上海、浙江等沿海一带。为了拓宽市场，公司从2023年开始探索皇簇菇精深加工，把小蘑菇做成大产业。

    今年1月，公司与中科兴农和清华海峡研究院食用菌研究所联手，计划开展四川食用菌科技示范园兴文园区项目，将建设占地约120亩的兴文珍稀食用菌研发中心。